Ингредиенты

• говядина постная — 500 грамм
• лук репчатый — 1-2 шт.
• лук красный — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• баклажан — 1 шт.
• чеснок — 4 зуб.
• помидор — 1 шт.
• бульон мясной — 1 стак.
• кинза — 1 пуч.
• грецкие орехи — 1 горст.
• сливочное масло — 50 грамм
• соль, перец (по вкусу)

Приготовление

Шаг 1

На сливочном масле обжариваем мелко нарубленный лук и чеснок (2 зуб.). Добавляем нарезанную брусочками морковь, томим несколько минут.

Шаг 2

Добавляем брусочками нарезанную говядину, жарим все вместе минут 5.

Шаг 3

Добавляем болгарский перец и красный лук, жарим еще несколько минут.

Шаг 4

Добавляем нарезанный баклажан, вливаем бульон, накрываем крышкой, тушим на небольшом огне 30 минут.

Шаг 5

В блендере пробиваем очищенный от кожицы помидор, пучок кинзы, гость грецких орехов и пару долек чеснока. Добавляем заправку в гуляш, солим, перчим, перемешиваем и тушим еще минут пять.

Шаг 6

Теперь 2 варианта… Отвариваем пасту новогоднее-рождественской тематики (у меня в форме лося, но сейчас продаются разные – и колокольчики, и елочки – выбирайте на свой вкус), поливаем соусом и подаем.

Шаг 7

А если ваш Дед Мороз не любит макароны, на сковороде-гриль поджариваем с 2 сторон ломтики хлеба.

Шаг 8

Сверху сдабриваем гуляшом и дольками помидор (огурцов, сыра – на ваш вкус), накрываем вторым ломтиком, и… Приятного аппетита!