Ингредиенты

• Куриная грудка — 2 шт (небольшие).
• Шампиньоны консервированные — 150-200 гр (маленькая банка).
• Лук репчатый — 1 шт (средняя).
• Чеснок — 1-2 зубчика.
• Масло сливочное — 2 ст.л. (около 50 гр).
• Мука — 1 ст.л.
• Сливки — 300 мл.
• Тимьян сушеный — 1 щепотка.
• Соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление

Шаг 1

1. Куриные грудки порезать длинными, тонкими кусочками (толщина около 0,5 см). Слегка обсушить бумажным полотенцем. Поджарить на сливочном масле 3-5 минут при средней мощности плиты.

Шаг 2

2. Лук и чеснок порезать мелко. Добавить к курице, обжаривать еще 5 минут.

Шаг 3

3. Как только курица и лук приобретут золотистый оттенок, добавить муку, перемешать и залить 300 мл холодной воды, тщательно перемешать. Посолить.

Шаг 4

4. Когда закипит, добавить сливки и тимьян (его нужно совсем немного — лучше положить меньше, т.к. эта травка имеет очень сильный аромат).

Шаг 5

5. Дать курице покипеть в сливках минут 10 — должна выкипеть примерно половина жидкости. После этого добавить грибы. Перемешать, дать покипеть еще 1-2 минуты. Готово! Фрикасе хорошо подавать вместе с рассыпчатым рисом. На порционные тарелки выкладывать кусочки курицы и грибов, а сверху поливать получившимся сливочным соусом.