Ингредиенты

• Фасоль сухая — 250 грамм
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Паста томатная — 2-3 ст.л.
• Соль, перец черный молотый (по вкусу)
• Сахар — 1 ч.л.
• Перец красный молотый (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)
• Зеленый лук (для подачи)
• Вода горячая — 200 мл.

Приготовление

Шаг 1

Сухую фасоль перебрать, тщательно промыть, залить прохладной водой и оставить на 6-8 часов. По истечении времени фасоль еще раз промыть, залить кипящей водой и варить на небольшом огне до готовности. Остудить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на терке для корейской моркови.

Шаг 2

Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.

Шаг 3

Добавить отваренную фасоль и томатную пасту,

Шаг 4

Влить около стакана горячей воды, посолить, добавить сахар, красный и черный молотый перец по вкусу. Перемешать.

Шаг 5

Добавить измельченный чеснок и тушить на медленном огне минут 7-10. Все, фасоль готова! Посыпать сверху зеленым лучком. Вкусно и в теплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!