Ингредиенты

• лук - 1 шт.
• масло сливочное - 25 грамм
• вино - 50 мл
• уксус - 2 ст. л.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Очистите лук и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 2

Разогрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло, обжарьте в масле измельченный лук и доведите до золотистого цвета. Нарежьте мелко зубок чеснока. Обжаренный лук переложите в сотейник и налейте винный уксус. Выпаривайте на протяжении трех минут. Теперь добавьте вино, измельченный чеснок и молотый черный перец. Продолжайте выпаривать на слабом огне. Влейте концентрированный бульон, посолите по вкусу и доведите до кипения.

Шаг 3

Далее необходимо пропустить через сито полученный соус. Перелейте домашний соус в специальную соусницу и украсьте измельченной зеленью.