Ингредиенты

• молоко - 100 мл
• масло растительное - 200 мл
• лимоны - 1 шт.
• горчица - 1 ч. л.
• соль - по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Промойте лимон под проточной водой и разрежьте его на две половины. Своими руками или с помощью соковыжималки выжмите лимонный сок. Обычно майонез готовится на яичном желтке, а мы приготовим на молоке, и получится он не хуже классического. В чашу блендера вливаем молоко комнатной температуры, добавляем растительное масло. Обязательно должна соблюдаться пропорция. Начинаем взбивать ингредиенты на средней скорости.

Шаг 2

Когда масса загустеет, добавляем горчицу, лимонный сок и по вкусу соль. Продолжаем взбивать на максимальной скорости. Как только эмульсия станет однородной и полностью загустеет, полученный майонез перекладываем в чистую стеклянную банку и закрываем плотно крышкой. В таком виде можно хранить домашний майонез в холодильнике.