Ингредиенты

• мука - 500 грамм
• яйца - 1 штука
• вода - 1 стакан
• соль - по вкусу
• фарш свиной - 400 грамм
• лук - 4 штуки

Приготовление

Шаг 1

Занимаемся первым делом тем, что приготовим упругое тесто. Вы можете его сделать самостоятельно, а можете его купить в магазине. Итак, просеиваем муку и в нее вливаем смесь яиц, соли и воды. Руками вымешиваем тугое и крутое тесто. Это можно сделать на столе, но при этом посыпать его мукой. Скатываем тесто в шар и укутываем его полотенцем и оставляем пока в стороне.

Шаг 2

Теперь приготовим мясную начинку. Для этого измельчаем с помощью мясорубки мясо нескольких видов. Также вместе с мясом измельчаем и репчатый лук. Обязательно его почистить. Вымешиваем все это руками в миске. Разбиваем в фарш одно яйцо и посыпаем мясо солью, разными приправами. Перемешиваем тщательно руками.

Шаг 3

С помощью скалки раскатываем часть теста в тонкий пласт. После разрезаем его ножом на квадратики. Выкладываем на каждую часть начинку и руками лепим манты так, как вам привычнее. После смазываем лист мантоварки или пароварки растительным маслом и выкладываем манты. При этом вода к нижней кастрюле обязательно должна кипеть.

Шаг 4

Варим манты примерно минут сорок. Если на ощупь тесто не липкое, то манты готовы. Выкладываем их на большую тарелку, можно смазать сливочным маслом, или просто поливаем сметаной и высыпаем по щепотке мелкой зелени.