Ингредиенты

• пшеничной муки - 300 грамм
• Пол чайной ложки сухих дрожжей
• Соль
• мясного фарша - 700 грамм
• Немножко зеленого лука
• репчатый лук - 3 шт
• Свежая зелень петрушки или укропа
• твердого сыра - 100 грамм
• Черный перец (молотый)
• Приправа
• яйцо - 1 шт

Приготовление

Шаг 1

Нагреваем стакан воды до теплого состояния и выливаем её в глубокую миску. Растворяем в ней дрожжи.Затем засыпаем пшеничную муку, немножко соли и начинаем месить тесто.

Шаг 2

После ставим его в теплое место на 20 минут, что-бы оно набухло. Затем достаем, снова перемешиваем и вновь ставим в теплое место на сорок минут.

Шаг 3

В это время начинаем готовить начинку для чебуреков.Выкладываем в глубокую миску фарш. Чистим репчатый лук, мелко измельчаем его и кладем к фаршу.Затем моем зеленый лук, зелень укропа или петрушки, нарезаем их мелко и кладем туда же. Выливаем в миску полстакана воды. Начинаем все перемешивать.После посыпаем по вкусу приправой, солью и серным молотым перцем.

Шаг 4

Ещё раз все тщательно перемешиваем. Теперь берем готовое тесто и делим его на размером с кулак круги. Раскатываем аккуратно пласт из круга кладем его на противень.

Шаг 5

кладем в середину его мясную начинку. Но оставляем десять сантиметров пустого места на краях. Теперь собираем края гармошкою во внутрь.

Шаг 6

Разбиваем куриное яйцо в чашку. Сбиваем его и смазываем им края открытого чебурека.

Шаг 7

Разогреваем заранее духовку до 220 градусов. Ставим противень в духовку. В это время натираем на мелкой терке твердый сыр.Когда начнет румянится чебурек, достаем его с духовки, посыпаем сыром и ставим обратно печься до полной готовности. После достаем, разрезаем каждый на четыре части и подаем вкуснейший открытый чебурек к столу.