Биточки с грибами – это очень вкусное и удобное блюдо. Вообще в мясной фарш можно добавлять любые овощи, однако с грибами получается очень сытно и нежно. Для фарша может купить любое мясо, но грибы лучше всего сочетаются с курицей.

Ингредиенты

• Куриное филе – 500 грамм.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Грибы (шампиньоны) – 200 грамм.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сливки (жирностью 15%) -300 мл.
• Мука (пшеничная в/с ) - 2 ст. л
• Манная крупа – 4 ст. л
• Зелень (петрушка и укроп)
• Соль
• Перец чёрный, молотый
• Растительное масло для обжарки

Приготовление

Шаг 1

Куриное филе без косточек помыла, произвольно нарезать и пропустить через мелкую мясорубку. Готовый фарш посолить, поперчить, добавить яйцо и тщательно перемешать.

Шаг 2

Репчатый лук очистить, помыть и мелко нарезать. Грибы (у меня шампиньоны) очистить, помыть и нарезать четвертинками. Ставим на огонь разогревать сковороду, предварительно налив растительное масло. Как только она нагреется, выкладываем репчатый лук и обжариваем его до золотистого цвета на медленном огне. После этого добавляем нарезанные грибы и тушим минут 10-15, не больше. Зелень промыть под проточной водой и мелко нарезать.

Шаг 3

в фарш добавляем только манную крупу, а в лук с грибами – половину зелени. Формируем из фарша лепёшку, на середину которой кладем одну чайную ложку начинки и соединяем концы лепёшки, хорошо её обкатываем. Ставим разогревать духовку до 180 градусов. Затем переложить их в плоское блюдо и залейте сливками, сверху посыпав оставшейся зеленью. Накрываем крышкой и ставим в духовку на медленный огонь минут на 15.