Ингредиенты

• 1 кг. баранины
• 3 больших луковицы
• 1 головка чеснока
• соль, перец и приправы,какие только можно класть в мясной бульон
• Для теста нам нужно:
• 1 яйцо
• 1 стакан воды
• 2-3 стакана муки
• 0,5 ч. л. соли

Приготовление

Шаг 1

Сначала отвариваем мясо в большом количестве воды в течении 2 часов, постепенно добавляя в бульон нарезанный лук, затем чеснок, а затем приправы. Бульон должен получится очень наваристым

Шаг 2

Пока варится бульон делаем тесто. Яйцо взбиваем со стаканом воды и солью, затем добавляем муку и вымешиваем тесто, как на пельмени, чтобы его можно было потом хорошо раскатать.

Шаг 3

Все тесто делим на 4-5 частей и каждую раскатываем тонким слоем. Затем режем на маленькие кусочки

Шаг 4

Мясо вынимаем из бульона и режем на небольшие кусочки.

Шаг 5

В кипящий бульон закладываем кусочки теста первой части, когда они покипят 10-15 мин. вынимаем их шумовкой и складываем на мясо, порезанное кусочками в отдельную посуду(посудину надо брать побольше, потому-что должно поместиться все сваренное тесто и мясо).

Шаг 6

Затем также закладываем в бульон 2 часть теста, после того как она сварится, 3 часть и так,пока не сварите все тесто.Потом перемешиваете все,что сварили (тесто вместе с мясом) и подаете к столу. Бульон можно налить отдельно в кружку, а можно прямо в бешбармак кому как нравится.