Ингредиенты

• фарш свино-говяжий — 300 грамм
• спагетти из твердых сортов пшеницы — 200 грамм
• лук репчатый (для поджарки и в фарш) — 2 шт.
• чеснок (для поджарки и в фарш) — 2 зуб.
• зелень укропа (в фарш)
• сливочное масло — 50 грамм
• прованские травки
• томатный сок — 1 стак.
• черный молотый перец
• соль
• лавровый лист
• зелень петрушки
• твердый сыр — 30 грамм

Приготовление

Шаг 1

Фарш солим, перчим, добавляем мелко порубленный лук, чеснок и зелень укропа, хорошенько вымешиваем, выбиваем и формируем маленькие фрикадельки.

Шаг 2

В кастрюлю наливаем небольшое количество воды (0,5 литра будет достаточно), доводим до кипения, бросаем фрикадельки. Не забываем снимать пенку… варим фрикадельки на медленном огне.

Шаг 3

Тем временем на разогретой сковороде на растительном масле обжариваем лук четвертью колец и рубленный чеснок.

Шаг 4

Добавляем стакан томатного сока, убавляем огонь, тушим несколько минут. Добавляем приправу «Прованские травы».

Шаг 5

Заливаем нашу поджарку в кастрюлю к фрикаделькам, добавляем лавровый лист, соль и перец по вкусу, тушим все вместе 5 минут.

Шаг 6

В кипящую подсоленную воду кладем спагетти, варим их не более 7 минут, чтобы они были упругими и не разваренными.

Шаг 7

Сливаем воду, добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем.

Шаг 8

Подаем спагетти с фрикадельками и томатным соусом, в котором они тушились, посыпав тертым сыром и зеленью петрушки. Приятного аппетита!