Ингредиенты

• свинина (мякоть) — 300 грамм
• картофель — 5 шт.
• кабачок — 1 шт.
• баклажан — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• чернослив — 10 шт.
• ленты бекона (подкопченного - если длинные - режем пополам...) — 5-10 шт.
• бульон (любой кроме рыбного) — 0,3 стак.
• растительное масло (для жарки)
• соль
• перец

Приготовление

Шаг 1

Свинину нарезаем небольшими кусочками, обжариваем на сковороде в растительном масле (затем перекладываем в керамическую форму для запекания).

Шаг 2

Кабачок нарезаем кубиками, обжариваем на той же сковороде.

Шаг 3

Так же поступаем с баклажаном (масла не доливаем, иначе слишком жирно получится).

Шаг 4

Слегка обжариваем морковь и лук.

Шаг 5

Чернослив заворачиваем в ленты бекона.

Шаг 6

Овощи и мясо солим, перчим, соединяем и перемешиваем, кладем в форму для запекания, произвольно раскладываем чернослив в беконе. Вливаем треть стакана бульона, накрываем крышкой.

Шаг 7

Запекаем 1 час в духовке при 200 С. Можно подать с белым соусом. Приятного аппетита!