Ингредиенты

• Тесто пельменное (заварное, см. в описании рецепта)
• Говядина (вареная) — 400 грамм
• Картофель (вареный) — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Бульон (мясной) — 70-80 мл.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый; по вкусу)
• Масло растительное

Приготовление

Шаг 1

Тесто приготовить по рецепту Заварное тесто для пельменей и вареников .

Шаг 2

Лук порезать кубками, обжарить на растительном масле. Говядину и картофель пропустить через мясорубку. Добавить лук, соль, перец, мясной бульон. Перемешать.

Шаг 3

Из теста скатать жгут, порезать на кусочки.

Шаг 4

Каждый кусочек раскатать в лепешку.

Шаг 5

Положить в центр лепешки начинку.

Шаг 6

Слепить вареники.

Шаг 7

Сварить вареники в кипящей, подсоленной воде. Время варки 6-7 минут. Подать со сметаной или сметанным соусом. Приятного аппетита!