Ингредиенты

• Мука пшеничная — 550 грамм
• Масло растительное (в тесто-3 ст.л.+ для фритюра)
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Минеральная вода (сильногазированная) — 250 мл.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль (в тесто-1 ч.л.; в фарш-по вкусу)
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Фарш мясной — 0,9-1 кг.
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Вода (в фарш) — 50 мл.
• Чеснок — 1-2 зуб.

Приготовление

Шаг 1

В форму хлебопечки налить минеральную воду,добавить яйцо, соль,сахар, масло и просеянную муку. Замесить пельменное тесто. Пока замешивается тесто, приготовить начинку: лук потереть на крупной терке, чеснок на мелкой, добавить фарш, соль, перец, холодную воду, перемешать.

Шаг 2

Раскатать тесто, выемкой,диаметром 4-5 см диаметром, вырезать кружочки.

Шаг 3

Кружочки раскатать в тонкие лепешки. Положить столовую или десертную ложку начинки. Слепить,как чебуреки или вареники.

Шаг 4

В сковороде разогреть масло, масла не жалейте! Чебупели слегка прихлопнуть ладонями, выложить на сковороду, пожарить на среднем огне с одной стороны.

Шаг 5

Затем перевернуть и жарить со второй стороны, накрыв крышкой. Чебупели, при жарке под крышкой надуваются,как шарики. Приятного аппетита!