Ингредиенты

• Шея свиная — 0,5 кг.
• Капуста белокочанная — 30 грамм
• Сухое молоко — 2 ст.л.
• Баклажаны — 3 шт.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 4 зуб.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Бульон — 0, 5-0,7 стак.
• Петрушка — 1 пуч.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Смесь перцев
• Соль
• Паприка
• Растительное масло
• Панировочные сухари

Приготовление

Шаг 1

Нарезать свинину небольшими кубиками пропустить через мясорубку, вместе с луком, капустой. Добавить специи , сухое молоко, порезанную зелень, хорошо вымешать, лучше фарш выбить и дать постоять 20 минут

Шаг 2

Баклажаны вымыть, запечь в духовке до мягкости, что бы мякоть без труда отделялась от кожуры. Очистить остывшие баклажаны, мякоть порубить, мелко или немного пробить в блендере.

Шаг 3

В разогретой сковороде поджарить мелко нарезанный лук, чеснок, добавить мякоть баклажана, паприку, томатную пасту, бульон, специи и все потушить 5 мин.

Шаг 4

Сформировать тефтельки, обвалять в сухарях , выложить в форму.

Шаг 5

Залить соусом тефтельки и поставить запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов

Шаг 6

Вот такие восхитительные тефтельки получаются. Сочные, нежные, соус просто волшебный.Угощайтесь, очень вкусно.