Ингредиенты

• Бедра куриные — 4 шт.
• Вишня (свежая или свежезамороженная) — 300 грамм
• Крахмал (лучше кукурузный) — 10 грамм
• Вино сухое красное (или полусухое) — 400 мл.
• Сахар — 10 грамм
• Уксус бальзамический — 2 ст.л.
• Масло сливочное — 10 грамм
• Специи для мяса — 1 ч.л.
• Соль, смесь перцев (по вкусу)

Приготовление

Шаг 1

Куриные бедрышки посолить, поперчить, посыпать немного специями. Сложить в форму для запекания, смазав ее немного растительным маслом.

Шаг 2

Запечь в духовке обычным способом - при температуре 180 градусов в течение 35-45 минут до готовности.

Шаг 3

Пока бедрышки запекаются, приготовить соус. Для этого: вскипятить в сотейнике или другой посуде вино. Добавить специи для мяса, сахар и смесь перцев. Варить вино на небольшом огне до тех пор, пока оно не выпарится наполовину. Добавить в вино вишню (желательно косточки удалить) и проварить 5 минут на слабом огне.

Шаг 4

Вишню достать из вина шумовкой, а в вино добавить бальзамический уксус, довести до кипения. Крахмал развести небольшим количеством холодной воды и влить в вино, постоянно помешивая. Добавить сливочное масло и хорошо перемешать. Выдержать соус на слабом огне до загустения.

Шаг 5

Вишню вернуть в готовый соус, перемешать и полить этим соусом готовые куриные бедра. Сразу подать к столу. Приятного аппетита!