Мясо получается сочным, мягким и очень ароматным! Можно купить готовую смесь перцев, которая состоит из разных сортов перцев горошком. У меня как-то удачно получилось мясо двух цветов. Я использовала отбивную.

Ингредиенты

• свиной мякоти - 700 грамм
• лимонного сока - 2 ст.л.
• смеси перцев - 2 ч.л.
• лавровых листа - 2 шт
• соль
• розмарина, кориандра и семян горчицы

Приготовление

Шаг 1

мясо замариновать на ночь в смеси лимонного сока и соли. Лавровые листочки разломать и смешать с остальными специями и 1/4ч.л. соли. Смесь перцев можно немного потолочь в ступке, тогда получится более острый вкус.

Шаг 2

Мясо выложить на фольгу и намазать сверху специями. Завернуть мясо плотно в два слоя фольги и поместить в форму. Запекать в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение часа. В процессе приготовления мясо пустит сок и дополнительно пропарится в нем. Готовое мясо можно нарезать вместе со специями, а можно предварительно счистить их ножом.