Ингредиенты

• для маринада:
• 800 г куриного филе
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1/2 стакана простокваши или йогурта
• 1 ч.л. кумина,кориандра, паприки
• красный перец по вкусу
• соль по вкусу
• 3-4 зубчика чеснока
• 5 см корня имбиря (или 1 ч.л. сухого имбиря)
• для соуса карри:
• 50 г сливочного масла
• стакан томатного сока(можно заменить разведенной томатной пастой)
• 2 ст. л. порошка карри
• 1/2 стакана 10% сливок
• 2 ч.л. сахара
• 1-2 ст.л. измельченных в порошек орехов миндаля или кешью

Приготовление

Шаг 1

Куриное филе разрезать на порционные кусочки. Измельчить имбирь и чеснок. В большой миске перемешать куриные кусочки с лимонным соком, добавить кумин, кориандр, соль, красный перец, паприку измельченный чеснок и имбирь и простоквашу. Мариновать несколько часов, или оставить в холодильнике на ночь.

Шаг 2

Разогреть духовку очень сильно и запечь кусочки замаринованной курицы до появления на ней легких подпалин.

Шаг 3

Растопить сливочное масло в глубокой сковороде. Добавить 2 столовые ложки порошка карри, перемешать с маслом и слегка прогреть.

Шаг 4

Добавить томатный сок, 2 чайных ложки сахара и еще потушить соус на среднем огне, пока он не упарится на треть. Добавьте измельченные орехи и запеченную курицу, поварите еще минут пять, затем влейте сливки, доведите карри до кипения.