Ингредиенты

• 50 г сливочного масла
• 500 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 1,1/2 стакана молока
• 4 кусочка белого хлеба
• сливки 100 мл
• соль по-вкусу
• перец по-вкусу
• петрушка по-вкусу

Приготовление

Шаг 1

Почистить и порезать луковицу. Помыть почистить и порезать грибы. Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить в нем лук до золотистого цвета. Добавить в сковородку грибы и готовить пока не усядутся, на это уйдет минут 10.

Шаг 2

Добавить молока и довести до кипения.

Шаг 3

Выключить плиту, в сковородку положить кусочки хлеба, перемешать, накрыть крышкой и оставить пока суп не остынет а хлеб не пропитается.

Шаг 4

Перемолоть суп.

Шаг 5

Перелить суп в кастрюлю и разогреть на медленном огне непрерывно помешивая, чтобы суп не подгорел. Если суп получился густоват разведите его небольшим количеством молока или кипяченой воды. Суп готов, теперь его осталось посолить, поперчить, заправить сливками и немедленно подавать, украсив зеленью петрушки.