Ингредиенты

• шампиньоны - 250 грамм
• лук - 1 шт
• чеснок - 4 зуб.
• вино - 200 мл
• вода - 200 мл
• уксус - 2 столовых ложки
• горчица - 1 чайная ложка
• масло оливковое - 2 столовых ложки
• перец - по вкусу
• соль - по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Сначала очищаем репчатый лук, потом промываем его и нарезаем полукольцами. На раскаленной сковороде растапливаем сливочной масло, потом выкладываем в него наш порезанный лук. После нам нужно добавить немного измельченного чеснока, немного тушим овощи, а потом выкладываем эту смесь в кастрюлю с толстым дном и еще немного тушим, добавить воды и понравившихся вам специй. Можно использовать смесь трав франции или Италии. Дольем еще немного столового вина, красного или белого, а потом займемся подготовкой грибов, пока маринад закипает.

Шаг 2

Промываем и очищаем шампиньоны, отрезаем грубый кончик ножки. Чтобы убрать природную горечь этих грибов, то предварительно нужно их замочить в соленой воде некоторое время, потом все также промываем и чистим. Когда грибы подготовлены, то отправляем их вариться в кастрюлю со специями. Варим до готовности. Пока грибы варятся, приготовим соус.

Шаг 3

В миске смешиваем бальзамический уксус и горчицу, добавляем растительное масло и немного лимонного сока, все перемешиваем и можно посолить и поперчить, но это зависит от того, какие приправы вы добавили при варке грибов. Блюдо практически готово. Выкладываем в салатницу грибы и поливаем их заранее приготовленным соусом. Украшаем веточками петрушки или понравившейся вам зелени. Приятного времяпрепровождения!