Ингредиенты

• Мясо — 500-700 гр.
• Картофель — 5-6 шт (средних).
• Перловка — 150 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Растительное масло — 1-2 ст.л.
• Соленые огурцы — 300 гр (2 шт средних огурца).
• Чеснок, сметана.
• Соль, перец, лавровый лист — по вкусу.

Приготовление

Шаг 1

1. Мясо порезать кусочками среднего размера, выложить в холодную воду (4 л). Перед закипанием снять пенку. Затем добавить промытую перловку. Варить до готовности (я варила около часа).

Шаг 2

2. Добавить картофель, нарезанный крупными кубиками. Посолить. Варить еще около получаса.

Шаг 3

3. Обжарить на масле лук и морковь, натертую на крупной терке. Затем добавить к ним томатную пасту, обжарить еще пару минут. Выложить в рассольник, тщательно перемешать.

Шаг 4

4. Затем добавить соленые огурцы, нарезанные крупными кубиками, лавровый лист и специи по вкусу. Подавать со сметаной и мелко порубленным чесноком (на отдельной тарелочке).