Ингредиенты

• для теста:
• 300 мл теплого молока
• 3 сырых яйца
• 1 ст. л. сухих дрожжей
• 50 грамм сливочного масла или маргарина
• 80 грамм сметаны
• 2 пакетика ванильного сахара
• 5-6 ст.л. сахара
• 3,5 ст. муки
• для начинки:
• замороженная вишня без косточки

Приготовление

Шаг 1

1. Берем глубокую миску, наливаем туда теплое молоко. Затем туда вбиваем 2 свежих куриных яйца. Добавляем сахар, хорошо размешиваем до полного растворения. Насыпаем в приготовленную жидкость ванильный сахар и сухие дрожжи. Туда же положить сметану и растопленное сливочное масло или маргарин. Все хорошо перемешать. Добавить муки 2 стакана, постепенно размешивая. У нас получилась так называемая опара. Она должна под крышкой постоять где-то 30- 40 мин., пока не поднимется тесто.

Шаг 2

2. После того, как тесто настоится, открываем миску. Мы видим, как оно поднялось.

Шаг 3

3. Добавляем оставшуюся муку, перемешиваем и оставляем еще минут на 20. Через 20 минут берем сковороду для запекания или противень, немного смазываем маргарином или сливочным маслом. Выкладываем половину теста, равномерно распределяя по всей сковороде. Затем сверху выкладываем замороженную вишню без косточки. Накрываем второй половиной теста, скрепляя по краю, чтобы пирог был цельным и вишни не вываливались. Берем желток с одного яйца, хорошо его взбиваем. Специальной кисточкой смазываем пирог этим желтком. Ставим пирог в разогретую духовку на 30 мин (180-200 градусов).

Шаг 4

4. Для проверки готовности наш пирог наколоть спичкой. Если спичка окажется сухой, можно пирог вытаскивать. Домашний пирог с вишней замороженной получился красивого желтоватого цвета, благодаря желтку. Вот и все пирог с вишней замороженной готов – кушайте на здоровье!