Ингредиенты

• 150 гр. сырой картофельной массы
• 200 гр. домашней брынзы
• 1 яйцо
• 30 мл. сметаны
• 3 ст. л. манной крупы
• 0,5 ч.л. соли
• 1/4 семян тмина
• 1/4 приправы "Итальянские травы"
• Оливковое масло для смазывания формы
• Стебли зеленого лука

Приготовление

Шаг 1

Картофельную массу готовим при помощи терки мелкого размера. В результате, полученную массу с помощью марлевой пищевой ткани или ситцевого мешочка, отжимаем слегка руками. Масса должна получиться не слишком сухой.

Шаг 2

Брынзу натираем на крупную терку. Так наша запеканка будет не забитой, а очень даже пышной!

Шаг 3

Яйцо взбить, разделить на большое и меньшее количество. Большее количество влить в картофельно-брынзовую массу, перемешать, добавить сметану, 0,5 ч. л. соли, итальянские травы, тмин и 2 ст. л. манной крупы. Форму смазать оливковым маслом.

Шаг 4

Выложить полученную массу на дно посуды для запекания.

Шаг 5

Разравниваем массу по поверхности, заливаем оставшимся меньшим количеством взбитого яйца, снова разравниваем на поверхности, и посыпаем сверху 1 ст.л. манной крупы. Режем листья зеленого лука на мелкие кусочки, украшаем массу. Блюдо с запеканкой отправляем в духовку, прогретую до высокой температуры, на 20-25 мин.