Ингредиенты

• оливковое масло - 2 ст. л.
• лимонный сок - 2 ст. л.
• бальзамический уксус - 2 ст. л.
• горчица - 1 ст. л.
• кунжут - 1 ст. л.
• соль, перец - по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Готовить соус нужно начинать с того, что смешиваем все ингредиенты. Так как этот соус относится к числу холодных соусов, которые не требует термической обработки, то нужно лишь тщательно смешать все ингредиенты.

Шаг 2

В миске смешиваем оливковое масло, горчицу, бальзамический уксус, а также сок свежевыжатого лимона. Соль и перец можно добавить по вкусу, учитывая вкус бальзамического уксуса. При этом горчицу нужно брать не острую, так как в противном случае она перебьет весь вкус соуса.

Шаг 3

Затем на сухой сковороде нужно обжарить кунжутные семечки, которые должны стать немного румяными. При этом нужно следить, чтобы она не пригорели. Количество кунжутных семечек можно контролировать в соответствии с вашими предпочтениями.

Шаг 4

Добавить семечки в смесь и все тщательно перемешать. Соус нужно хорошо перемешать, чтобы получилась однородная консистенция. Перед тем, как заправлять салат, можно добавить мелко нарубленную свежую зелень. В данном случае отлично подойдет свежая петрушка или листья тимьяна.

Шаг 5

Готовый соус нужно влить в миску с салатом и хорошо перемешать ингредиенты. Этот соус можно также использовать как маринад для приготовления шашлыка из свинины или курицы. Если хотите падать соус отдельно, то лучше его предварительно остудить.