Ингредиенты

• масло растительное - 140 мл
• яйца - 2 шт.
• лимонный сок - 2 ч. л.
• горчица - 0,5 ст.
• сахар - 0,5 ч. л.
• перец - по вкусу
• соль - по вкусу

Приготовление

Шаг 1

В глубокую емкость вбиваем два желтка, добавляем горчицу, сахар, соль и черный молотый перец.

Шаг 2

Миксером взбиваем ингредиенты на маленькой скорости до однородной консистенции. Теперь добавляем растительное масло. Внимание, масло необходимо добавлять маленькими порциями или тонкой струйкой вливать в емкость, при этом продолжаем взбивать соус. Если сразу влить много масла, соус свернется, и продукт будет испорчен.

Шаг 3

Продолжаем взбивать на маленькой скорости, пока смесь не загустеет. После добавляем сок лимона. Вы можете его своими руками отжать из одной половинки лимона. Еще раз хорошенько взбиваем и наш домашний майонез готов. Перекладываем майонез в чистую стеклянную банку с крышкой и храним в холодильнике.