Ингредиенты

• яйца - 3 шт.
• масло оливковое - 50 мл
• огурцы соленые - 2 шт.
• лимоны - 1 шт.
• горчица - 2 ч. л.
• соль - 1 щепотка
• петрушка - 1 пучок

Приготовление

Шаг 1

Отварите яйца традиционным способом и остудите в холодной воде. Для приготовления этого соуса нам понадобятся только желтки. Из лимона отожмите своими руками сок. Соленые огурцы и петрушку измельчите.

Шаг 2

В небольшой емкости разомните желтки, добавьте лимонный сок, соль, горчицу и оливковое масло.

Шаг 3

С помощью венчика взбиваем до однородного состояния эти ингредиенты. Теперь добавляем огурцы и зелень. Тщательно перемешиваем еще раз массу. Если соус получается очень густым необходимо добавить оливковое масло. Готовый домашний соус «Тартар» перекладываем в соусницу и можно подавать на стол. Этот вид соуса отлично сочетается с любыми мясными и рыбными блюдами.