Ингредиенты

• 500 грамм картофеля
• 1 луковица
• 3 яйца
• панировочные сухари
• 3 ст. л. муки
• растительное масло
• соль, перец

Приготовление

Шаг 1

Картофель чистим, отвариваем до готовности. Воду не забудьте подсолить. Очищенный и мелко нарезанный лук, обжариваем на растительном масле. Отваренный картофель толчем тщательно, чтобы не осталось комочков. Вбиваем 2 яйца.

Шаг 2

Добавляем пожаренный лук и немного муки. Все хорошо перемешиваем.

Шаг 3

Подготавливаем три тарелки с мукой, взбитым яйцом и панировочными сухарями. Разогреваем в кастрюльке растительное масло или используем фритюрницу, если есть. Картофельная масса остыла, теперь формируем крокеты. Я лепила шарики. Выкладываем крокеты на доску.

Шаг 4

Теперь обваливаем их сначала в муке.

Шаг 5

Потом в яйце и в конце в панировочных сухарях. Обжариваем в хорошо разогретом масле до готовности. Если огонь будет слабым, крокеты впитают много масла. Готовые крокеты выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки жира.