Салат из цветной капусты такой же простой, легкий и нежный как мечты юной неискушенной девушки.

Ингредиенты

• Капуста цветная - 500 грамм
• Яйцо куриное - 2 шт
• Лук зеленый - 2 шт
• Масло растительное - 1 ст. л
• Уксус - 0.5 ст. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Лимонная кислота - 0.25 ч. л

Приготовление

Шаг 1

Цветную капусту ополоснуть под проточной водой. Разобрать на небольшие соцветия.Длинные ножки на соцветиях обрезать.

Шаг 2

Воду закипятить (около 1л), подсолить, добавить лимонную кислоту, выложить капусту. Довести до кипения и отварить на среднем огне в течение 5-7 мин.

Шаг 3

Откинуть капусту на дуршлаг и остудить до комнатной температуры.

Шаг 4

Яйца вымыть и опустить в холодную воду, посолить (1ст.л.), довести на среднем огне до кипения и отварить вкрутую на медленном огне, в течение 8-10 мин после закипания воды.Воду слить, яйца залить холодной водой. Через 15 мин скорлупу на яйцах побить и оставить их еще в воде на 10-15 мин. После они легко очистятся.

Шаг 5

Яйца мелко нарезать

Шаг 6

Лук мелко нарезать

Шаг 7

Приготовить заправку: смешать (лучше миксером) масло, уксус, соль, сахар.

Шаг 8

В глубокую посуду сложить капусту, залить заправкой. Накрыть крышкой и хорошо потрясти, чтобы соцветия покрылись заправкой.

Шаг 9

Выложить в салатник или на сервировочную тарелку капусту, сверху украсить яйцом и луком, посыпать перцем (лучше свежемолотым).