Ингредиенты

• яйцо — 2 шт.
• вода — 0,5 ст.
• масло растительное — 0,5 ст.
• сыр — 100 грамм
• сода гашенная в уксусе или лимонной кислоте — 0,5 ч.л.
• мука — 2,5-3,5 ст.
• соль по вкусу
• кунжут

Приготовление

Шаг 1

1 яйцо разбиваем в емкость для замешивания теста. Сыр (я использовала сыр твердых сортов) натираем на крупной терке.

Шаг 2

Смешиваем с яйцом.

Шаг 3

Добавляем воду и растительное масло. Перемешиваем.

Шаг 4

Соду гасим в лимонной кислоте или уксусе. Добавляем в тесто. Солим по вкусу. Всыпаем муку и и замешиваем тесто.

Шаг 5

Тесто получается эластичное, не липнет к рукам. Разделяем готовое тесто на небольшие кусочки. У меня из всего количества получилось 20 кусочков. Яйцо взбиваем вилочкой или венчиком до образования пены, по желанию, можно посолить и поперчить.

Шаг 6

Каждый кусочек раскатываем в тонкую (тесто легко раскатывается в очень тонкий пласт, почти до прозрачного состояния) лепешку.

Шаг 7

Смазываем взбитым яйцом. Посыпаем кунжутом.

Шаг 8

Сворачиваем в плотную трубочку.

Шаг 9

Вверх трубочки смазываем взбитым яйцом

Шаг 10

и посыпаем кунжутом. Выкладываем подготовленные для выпекания трубочки на противень, смазанный маслом. Выпекаем в духовке при 200 градусов до готовности и образования золотистой корочки, примерно 20-30 минут. Готовые трубочки аккуратно снимаем на тарелку.