Очень вкусные пирожочки вышли, всем советую. К тому же это тесто позволяет хранить пирожки несколько дней, и они не черствеют.

Ингредиенты

• Кислое молоко – 500 мл
• Яйца куриные – 2 шт.
• Мука – примерно 1 кг.
• Дрожжи сухие – 10 грамм
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Растительное масло – 100 мл
• Капуста свежая – 200 грамм
• Капуста квашеная – 200 грамм
• Луковица – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Черный молотый перец

Приготовление

Шаг 1

Растворить дрожжи в малом количестве теплой воды, добавить ½ ч. ложки сахара. Оставить на 15 минут до появления шапки из пены.

Шаг 2

В кислое молоко разбить яйца, всыпать соль и сахарный песок, добавить дрожжевую смесь и перемешать. Затем постепенно всыпать муку, помешивая.

Шаг 3

Получившееся тесто накрыть тканью и поставить в теплое место на час, чтобы подошло.

Шаг 4

Начинка: морковь почистить и натереть с помощью терки, очищенный лук нашинковать.

Шаг 5

Поджарить их в растительном масле, следом отправить нарезанную свежую капусту.

Шаг 6

Обжарить, добавить квашеную капусту.

Шаг 7

Тушить до готовности начинки, она должна стать мягкой. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 8

Тесто разделить на части, из которых сформировать лепешки, на каждую уложить начинку.

Шаг 9

Защепить края. Жарить пирожки в кипящем растительном масле с обеих сторон до румяного цвета, огонь должен быть умеренным.