Ингредиенты

• минтай (горбуша) — 2 рыбины
• молоко — 100 грамм
• репчатый лук — 1 луковица
• чеснок — 1 зуб.
• батон или белый хлеб — 2-3 кусочка
• яйцо — 1 шт.
• майонез или сметана — 1,5 ст.л.
• соль, перец
• кунжут

Приготовление

Шаг 1

Минтай моем, очищаем от кожицы и разбираем на филе, нарезаем на небольшие кусочки. Солим, перчим по вкусу.

Шаг 2

Хлеб вымачиваем в молоке.

Шаг 3

Репчатый лук и чеснок мелко нарезаем, соединяем с рыбой.

Шаг 4

Хлеб отжимаем, разминаем и добавляем к остальным ингредиентам. Если есть сметана, то это лучший вариант, но у меня ее в данный момент не было и я добавляла майонез.

Шаг 5

Разбиваем в рыбную массу яйцо.

Шаг 6

Перемешиваем все до однородной массы. В тарелочку насыпаем семя кунжута. Формируем котлеты нужным вам размером и катаем их в кунжуте, пока все стороны не будут в семечках. Если у вас получилась рыбная масса жидковатая, то можно при формировании котлет отжать лишнюю жидкость, или сначала в муке обвалять, а потом в кунжуте, но тогда семечек прилипнет значительно меньше. Жарим котлеты в растительном масле до полной готовности, примерно 20-25 минут, периодически переворачивая. При жарке котлеты скрепляются и держат форму, но переворачивать стоит аккуратно.