Такой простой грибной суп в приготовлении, а вкус королевский, действительно бархатный. В любое время года, в любой праздник, хоть на новогодний стол, хоть к 8-му Марта (кстати, мужчины справятся с ним на отлично) это блюдо будет оценено по достоинству!

Ингредиенты

• Шампиньоны - 25 шт.
• Лук репчатый - 4 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Молоко 2.5% - 0.5 ст.
• Сливки 20% - 1 ст.
• Вино белое сух. - 1 ст.
• Вода питьевая - 150 грамм
• Масло оливковое - 5 ст.л.
• Укроп - 15 вет.

Приготовление

Шаг 1

Лук нарезать полукольцами.

Шаг 2

Чеснок нарезать пластинками.

Шаг 3

Грибы нарезать пластинками, толщиной около 5 мм.

Шаг 4

Укроп мелко нарезать.

Шаг 5

В кастрюле на растительном масле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить грибы. Посолить и приправить специями. Перемешать.

Шаг 6

Влить вино, довести до кипения.

Шаг 7

Добавить воду (если она будет уже горячей время приготовления сократиться). Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 10-15 мин при умеренном кипении.

Шаг 8

Влить молоко и сливки. Довести до кипения и отключить плиту.

Шаг 9

Всыпать укроп. Перемешать. При необходимости досолить и поперчить. Подавать с сухариками из белого хлеба или крутонами.