Это отличный вариант приготовления свинины, чтобы удивит своих гостей, а также разнообразить рацион в повседневной жизни. Мясо, приготовленное в кляре, всегда получается очень сочное и нежное, а сырный соус добавляет пикантности этому блюду. По этому рецепту можно приготовить абсолютно любое мясо, и не только свинину.

Ингредиенты

• свинина - 350 грамм
• зелень
• масло растительное - 100 мл
• крахмал - 100 грамм
• молоко - 180 мл
• вода - 180 мл
• сахар - 1 ст.л
• яйца - 2 шт
• соль, перец
• сыр - 40 грамм
• сметана - 3 ст.л
• горчица - 1 ст.л
• майонез - 3 ст.л

Приготовление

Шаг 1

Свинину моем под проточной холодной водой и обсушиваем бумажными кухонными полотенцами. Режем мясо тоненькими кусочками, около 3-4 мм. Солим, перчим, посыпаем приправами для мяса.

Шаг 2

Подготовим кляр для мяса. В подходящей емкости миксером смешиваем яйца, молоко, воду и крахмал. Солим и перчим по вкусу. Взбиваем до консистенции густой сметаны.

Шаг 3

Перекладываем подготовленное мясо в кляр и оставляем пропитываться минут на 15.

Шаг 4

Тем временем разогреваем сковородку с растительным маслом. В разогретое растительное масло ложкой выкладываем мясо. Обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки.

Шаг 5

Подготовим сырный соус. Сыр трем на мелкой терке. Смешиваем сыр, сметану, майонез и горчицу. Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем. Сырный соус готов. Тем временем все мясо уже обжарено. Даем мясу немного отдохнуть и можно подавать к столу. Мясо следует подавать вместе с сырным соусом. В качестве гарнира отлично подойдет отварной или жареный картофель. Перед подачею блюдо можно украсить зеленью. Свежие овощи также отлично дополнят вкус этого нежнейшего и ароматного мяса. Приятного аппетита!