Каждая хозяйка мечтает, чтобы ее новогодний стол был самым лучшим.

Ингредиенты

• индейка - 1 шт
• сосиски - 8 шт
• лимоны - 1 шт
• свинина - 500 грамм
• аджика - 2 ст. л
• соевый соус - 1 ст.л
• масло сливочное - 100 грамм
• соль, перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Сначала нам нужно подготовить индейку. Замороженную индейку нужно в первую очередь разморозить. На этот процесс уходят приблизительно сутки времени. Мясо нужно уложить в полиэтиленовый пакет и поставить в прохладное место. Затем уже размороженную тушку нужно хорошенько промыть теплой проточной водой. Теперь нам понадобится медицинский шприц с иглой для введения маринада в тушку. Будем колоть мясо в грудь и лапы через каждые 3 сантиметра. Маринад сделаем, смешав соевый соус и растопленное сливочное масло. Затем индейку оставим, чтобы она пропиталась маринадом в течение нескольких часов.

Шаг 2

В миске смешаем аджику, чёрный молотый перец и соль.

Шаг 3

Теперь снаружи и изнутри будем тщательно обмазывать тушку. Затем нужно взять половинку свиной грудинки и при помощи острого ножа тонко нарезать на разделочной доске. Далее отправить это в брюшко птицы вместе с сосисками. А отверстие заткнуть половинкой лимона. Лапы индейки нужно связать кулинарными нитками и зашить отверстие или заколоть деревянными зубочистками. Противень для выпекания нужно застелить пищевой фольгой, выложить туда свиную копчёную грудинку. Делаем это для того, чтобы индейка пропиталась жиром при приготовлении и не прилипла к противню. Затем выложить поверх грудинки тушку и неплотно обмотать фольгой.

Шаг 4

Духовку разогреть до 230 градусов и поставить туда индейку. Готовить птицу нужно в течение полутора часов. Далее соединить соевый соус со сливочным маслом и полить индейку сверху. Для этого также используем смесь со дна противня. Снова укутать птицу и тушить ещё на час. Затем повысить температуру в духовке, раскрыть фольгу и минут 10 еще держать птицу в духовке, чтобы образовалась золотистая корочка. Подавать такую индейку необходимо на стол целиком в горячем виде. Украсим дольками лимона, овощами и зеленью. Гарниром может стать картофельное пюре.